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Schokoladenkuchen aus den USA, Missisippi Mud Pie

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Schokoladenkuchen aus den USA, Missisippi Mud Pie
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mittel
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 15 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Pieform; 24 cm Durchmesser
Für die Füllung
175 g
175 g
brauner Zucker
4
4 EL
175 g
2 TL
300 ml
zum Verzieren
300 ml
1 Päckchen
50 g
225 g
25 g
150 g
25 g
Backpapier zum Blindbacken
Hülsenfrüchte zum Blindbacken
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Das Mehl mit dem Kakao und der Butter in Stücken in eine Schüssel geben und zu Bröseln vermengen. Den Zucker und 1-2 EL Wasser zufügen. Kneten bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 2/6
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Pieform mit Backpapier auslegen.
Schritt 3/6
Den Teig ausrollen und die Pieform damit auslegen. Dabei einen Rand formen und gut abdrücken. Mit Backpapier belegen und die Hülsenfrüchte hinein streuen. Im Ofen ca. 20 Minuten blindbacken.
Schritt 4/6
Für die Füllung die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier und das Kakaopulver unterrühren. Die Schokoladen hacken und mit dem Kaffeepulver sowie der Sahne schmelzen lassen. Abkühlen lassen und unter die Teigmasse heben. Auf den Teigboden geben und im Ofen weiteren ca. 40 Minuten fertig backen.
Schritt 5/6
Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und aus der Form gelöst auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schritt 6/6
Zum Verzieren die Sahne mit dem Sahnesteif halbsteif schlagen und auf der Pie verteilen. Mit der Raspelschokolade bestreut servieren.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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