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Schokoladenkuchen aus den USA, Missisippi Mud Pie

Schokoladenkuchen aus den USA, Missisippi Mud Pie
45 min
Zubereitung
2 h 15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Pieform; 24 cm Durchmesser
Für die Füllung
175 g Butter
175 g brauner Zucker
4 Eier
Kakaopulver gibt es hier.4 EL Kakaopulver
175 g Zartbitterschokolade
2 TL Instant-Kaffeepulver
300 ml Schlagsahne
zum Verzieren
300 ml Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
50 g Schokoraspel
225 g Mehl
Kakaopulver gibt es hier.25 g Kakaopulver
150 g Butter
25 g Zucker
Backpapier zum Blindbacken
Hülsenfrüchte zum Blindbacken
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Zubereitungsschritte

1
Das Mehl mit dem Kakao und der Butter in Stücken in eine Schüssel geben und zu Bröseln vermengen. Den Zucker und 1-2 EL Wasser zufügen. Kneten bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Pieform mit Backpapier auslegen.
3
Den Teig ausrollen und die Pieform damit auslegen. Dabei einen Rand formen und gut abdrücken. Mit Backpapier belegen und die Hülsenfrüchte hinein streuen. Im Ofen ca. 20 Minuten blindbacken.
4
Für die Füllung die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier und das Kakaopulver unterrühren. Die Schokoladen hacken und mit dem Kaffeepulver sowie der Sahne schmelzen lassen. Abkühlen lassen und unter die Teigmasse heben. Auf den Teigboden geben und im Ofen weiteren ca. 40 Minuten fertig backen.
5
Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und aus der Form gelöst auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
6
Zum Verzieren die Sahne mit dem Sahnesteif halbsteif schlagen und auf der Pie verteilen. Mit der Raspelschokolade bestreut servieren.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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