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Schokoladenkuchen mit marinierten Heidelbeeren

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schokoladenkuchen mit marinierten Heidelbeeren
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434
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
Kuchen
150 g
70 g
2
Eier (Größe M)
100 g
1 Päckchen
200 g
je 50 g Kakaopulver und Mehl
100 g
Fett für die Form
Heidelbeeren
500 g
1
1 Päckchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Zartbitter-Kuvertüre in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Butter schmelzen. Eier mit Zucker, Vanillezucker, einer Prise Salz und Schmand verrühren. Geschmolzene Zartbitter-Kuvertüre unterrühren. Mehl mit Kakaopulver unterrühren. Vollmilch-Kuvertüre klein hacken und unterziehen.

Schritt 2/4

Den Teig in eine gefettete Auflaufform (etwa 12x24 cm) geben und glattstreichen. Form mit Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) 40-45 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Schritt 3/4

Heidelbeeren verlesen. Die Zitronenschale mit einem Zestenreißer abziehen und den Saft auspressen. Heidelbeeren mit Zitronenschale, Zitronensaft und Vanillezucker mischen und abgedeckt 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

Schritt 4/4

Schokoladenkuchen in kleine Quadrate schneiden und mit den Heidelbeeren anrichten.

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