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Schokoladenkuchen mit Pinienkernen

Schokoladenkuchen mit Pinienkernen
344
kcal
Brennwert
1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform (26 cm Durchmesser)
250 g Butter
200 g Zartbitterkuvertüre
6 Eier
100 g Zucker
abgeriebene Zitronen
1 EL Zitronensaft
Jetzt hier kaufen!Vanilleschoten
70 g Pinienkerne
Jetzt kaufen!2 EL Speisestärke
Butter für die Form
Mehl für die Form
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben
Kakaopulver gibt es hier.Kakaopulver zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

1
Butter und Kuvertüre zerkleinern und im Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen.
2
Eier trennen, Eiweisse sehr steif schlagen, Zitronensaft dazugeben.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
3
Eigelbe mit Zucker, Zitronenschale und Vanillemark schaumig rühren, dann die Schokomasse langsam einrühren und Pinienkerne untermischen.
4
Eischnee auf die Schoko-Ei-Masse geben, Speisestärke darüber sieben und alles locker unterheben.
5
Die Form buttern, mit Mehl ausstäuben und den Teig in die Form füllen, glattstreichen.
6
Im vorgeheizten Backofen (180°) auf der unteren Schiene ca. 45 Min. backen (Stäbchenprobe machen), den fertigen Kuchen herausnehmen, in der Form etwas abkühlen lassen, dann herauslösen und auskühlen lassen.
7
Zum Anrichten den Kuchen mit Kakaopulver und Puderzucker bestäuben.

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