Schokoladenkuchen ohne Backen mit Heidelbeerglasur

Für den Kuchenboden die Kekse fein zerbröseln und mit der Butter zu einer pastösen Masse verkneten. Die Keksmasse als Boden in einer Kuchenform verteilen und festdrücken. Im Kühlschrank kalt stellen.

Für die Cremefüllung die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Kuvertüre hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. 3 EL Sahne erwärmen und 2 ausgedrückte Gelatineblätter darin auflösen. Zusammen mit 50 ml Sahne und dem Frischkäse glatt verrühren. Die Eiweiße mit dem Salz schnittfest aufschlagen, die restliche Sahne steif schlagen. Kuvertüre und Frischkäsemasse verrühren, zuerst das Eiweiß und dann die Sahne vorsichtig unterheben und die entstandene Masse in der Form verstreichen. Im Kühlschrank ca. 3 Stunden kalt stellen.