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Schokoladenpudding mit flüssigem Kern

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schokoladenpudding mit flüssigem Kern
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
dunkle Schokolade 60-70 % Kakao
125 g
2
2
100 g
25 g
Butter für die Formen
Mehl für die Formen
Kakao zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Vier Förmchen (à 175 ml) dünn ausbuttern und ausmehlen. Die Schokolade hacken und zusammen mit der Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Mischung gut abkühlen lassen. Die Eier und Eigelbe mit dem Zucker weißschaumig aufschlagen.

Video Tipp
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schritt 2/2

Die Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren, dann das Mehl dazu sieben und unterziehen. Die Masse in die vier Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen. Herausnehmen, einige Minuten auskühlen lassen, dann aus den Förmchen auf Teller stürzen. Mit Kakao bestaubt lauwarm servieren.

Zusätzlicher Tipp

Das Innere der Puddings soll sich beim Backen noch nicht verfestigt haben, sondern noch flüssig sein.

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