Schokoladenrauten

Name: Schokoladenrauten
Total time: 1 h
Yield: 80
Ingredients: 250 g Butter; 200 g brauner Zucker; 3 Eier; 6 g Instant Instant-Espressopulver (nach Geschmack); 1 Msp. gemahlene Nelke; geriebene Zitronenschale; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 250 g grob geriebene Schokolade; 250 g gemahlene Haselnüsse; Butter (oder Margarine zum Einfetten); 50 g Zartbitterkuvertüre; Schoko-Kaffeebohne

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Zutaten: 250 g Butter; 200 g brauner Zucker; 3 Eier; 6 g Instant Instant-Espressopulver (nach Geschmack); 1 Msp. gemahlene Nelke; geriebene Zitronenschale; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 250 g grob geriebene Schokolade; 250 g gemahlene Haselnüsse; Butter oder Margarine zum Einfetten

Außerdem: 50 g Zartbitterkuvertüre; Schoko-Kaffeebohne

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Schokolade Butter Haselnuss Zucker Zartbitterkuvertüre Instant-Espressopulver

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Zubereitungsschritte

Die Butter einer Schüssel mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier dazugeben. Zimt, gemahlene Nelken und Zitronenschale unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver in die Schüssel geben. Gründlich mit den Zutaten vermischen. Ein Backblech mit Butter einfetten. Den Teig gleichmäßig auf das Blech streichen. In den auf 150 Grad vorgeheizten Ofen schieben und den Teig 35 bis 40 Minuten backen.

Das Blech aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In Rauten von ca. drei Zentimetern Kantenlänge schneiden. Die Kuvertüre überm heißen Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen, auf die Rauten je einen Tupfen spritzen und eine Mokkabohne darauf geben. Alles gut auskühlen lassen.