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Schokoladentörtchen

Schokoladentörtchen
3057
kcal
Brennwert
2 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Stück
Am Vortag für die Füllung:
Sahne
1 Tafel Mokkaschokolade
2 Tafeln Bitterschokolade
Mürbeteig:
600 g Mehl
400 g Butter
Jetzt kaufen!200 g Puderzucker
5 Eigelbe
1 TL Orangenabrieb
2 EL Brandy
etwas Mehl zum Ausrollen
Für die Garnitur:
Hier kaufen!150 g dunkle Kuvertüre
2 TL geschmacksneutrales Öl
Apricot Brandy
Kakaopulver gibt es hier.Kakaopulver zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

1

Am Vortag die Füllung zubereiten, dazu Sahne aufkochen, Schokola­dentafeln darin auflösen. Mehrere Stunden, am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

2

Für den Teig alle Zutaten zu einem glat­ten Teig verkneten. 30 Minu­ten zugedeckt ruhen lassen und auf wenig Mehl 4-5 mm dick ausrollen. Böden von 12-15 cm Durchmesser ausschneiden oder ausstechen. Auf ein mit Packpapier ausgeleg­tes Blech legen, mehrfach mit einer Gabel einstechen. Etwa 15 Minuten im vorge­heizten Ofen bei 200 Grad goldbraun backen. Auf ei­nem Rost abkühlen lassen.

3

Für die Garnitur Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, mit dem Öl mi­schen. Auf einer Marmorplatte oder einer anderen kal­ten, glatten Fläche mit einer Palette hauchdünn ausstrei­chen. Wenn die Kuvertüre gerade fest geworden ist, mit einem Spachtel lange Schokoladenspäne schieben, die sich aufrollen.

4

Zum Anrichten Mürbeteigböden nach Ge­schmack mit Apricot-Brandy beträufeln. Die gekühlte Schoko-Sahne-Creme-Füllung mit dem Handmixer luftig auf­schlagen. Jeden Boden mit 2-3 EL Creme bestreichen. Böden zu Törtchen unter­schiedlicher Höhe aufschich­ten, immer mit Mürbeteigbö­den abschließen. Ränder und Deckel mit restlicher Creme bestreichen. Deckend mit Kakao bestäuben und mit Schokoladen Spänen belegen. Die Törtchen halten sich im Kühlschrank 3-4 Wochen.

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