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Schokoladentorte

Schokoladentorte
1 h 45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform (24 cm Durchmesser)
Jetzt hier kaufen!200 g Marzipanrohmasse
80 g weiche Butter
1 Messerspitze Salz
Jetzt hier kaufen!½ Vanilleschote ausgeschabtes Mark
7 Eigelbe
100 g eingelegte Ingwerpflaume
80 g Mehl
Kakaopulver gibt es hier.60 g Kakaopulver
7 Eiweiß
160 g Zucker
Hier kaufen!200 g Kuvertüre
Semmelbrösel
Zum Verzieren
Hier kaufen!weiße Kuvertüre Späne mit einem Sparschäler abschälen
helle und dunkle Schokoladenei
Praline nach Belieben
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Zubereitungsschritte

1
Marzipanrohmasse mit Butter, Salz und Vanillemark verkneten. Eigelbe zugeben und schaumig rühren. Ingwerpflaumen abtropfen lassen und fein würfeln und untermischen. Mehl und Kakaopulver sieben. Eiweiße mit dem Zucker steifschlagen. Eischnee portionsweise unter die Mischung heben. Die Mehl- Kakao Mischung einrieseln lassen und vorsichtig unterheben. Die Springform mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen.
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
2
Die Masse einfüllen und die Oberfläche glattstreichen. Bei 180° im vorgeheizten Ofen etwa 50 Min. backen (Stäbchenprobe!). Den Kuchen stürzen.
3
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und mit einem Spachtel dick auf den Kuchen verteilen, glattstreichen und mit einem Zahnspatel rundum am Rand verzieren. Abkühlen lassen.
4
Mit den Schokoeiern, Schokospänen und Pralinen verzieren und anrichten.

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