EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

Zutaten

für
1
Drucken
Schokoladentorte

Schokoladentorte

40 min, fertig in 4 h 40 min
Zeit:
4138
kcal
Kalorien:
Health Score:
32 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
300 g Vollkornkekse
80 g flüssige Butter
4 Blätter Gelatine
250 g Zartbitterkuvertüre
2 EL brauner Rum
300 ml kalte Schlagsahne
200 g Eiweiß (aus ca. 5 Eiern)
1 Prise Salz
½ Packung Sahnefestiger
Schokoraspel zum Verzieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SchlagsahneZartbitterkuvertüreButterGelatineSalz
Zubereitung
1.
Die Kekse im Mixer fein zerbröseln und mit der flüssigen Butter zu einer Paste verkneten. Einen Tortenring mit 24 cm Durchmesser auf eine Kuchenplatte setzen, die Kekspaste als Boden im Tortenring verteilen und festdrücken.
2.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Kuvertüre hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Den Rum in einem kleinen Topf erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. 200 ml Sahne steif schlagen. Das Eiweiß mit dem Salz schnittfest aufschlagen und die Kuvertüre sowie die Gelatine kräftig einrühren. Die Sahne vorsichtig unterheben und die entstandene Mousse in den Tortenring füllen und glatt streichen. Im Kühlschrank, mit Folie bedeckt, mindestens 4 Stunden kalt stellen.
3.
Kurz vor den Servieren den Tortenring vorsichtig mit einem in heißes Wasser getauchtem Messer lösen und abheben. Die restliche Sahne (100 ml) mit dem Sahnefestiger steif schlagen und mithilfe eines Spritzbeutels mit Sterntülle in kleinen Tuffs auf die Torte dressieren. Mit Schokoraspeln verzieren.
Nährwerte
1 <none> enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien4.138 kcal(197 %)
Protein98 g(100 %)
Fett256 g(221 %)
Kohlenhydrate344 g(229 %)
zugesetzter Zucker220 g(880 %)
Ballaststoffe43 g(143 %)
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.