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Schokomousse mit Beeren

Schokomousse mit Beeren
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25 min
Zubereitung
2 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
125 g Zartbitterkuvertüre
1 Ei
1 Eigelb
Hier kaufen!2 cl Rum
250 ml Sahne
200 g gemischte Beeren Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestauben
Minzblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Schokolade grob hacken und in einer Metallschüssel auf einem heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen. Wieder von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 2/4
Das Ei und das Eigelb in einen weiteren Kessel geben und auf dem Wasserbad weiß-cremig schlagen. Wieder von der Hitze nehmen und unter Rühren die geschmolzene Kuvertüre einfließen lassen. Mit dem Rum abrunden.
Schritt 3/4
Die Sahne nicht ganz steif schlagen und die erste Hälfte zügig unterrühren, den Rest dann vorsichtig unterheben.
Schritt 4/4
Die Beeren waschen, verlesen, putzen, auf Gläser verteilen und die Schokoladenmousse darüber geben. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit Puderzucker bestaubt und Beeren, sowie Minzblättchen garniert servieren.

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