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Schokomousse mit Beeren

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Schokomousse mit Beeren
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 25 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
125 g
1
1
2 cl
250 ml
200 g
gemischte Beeren Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren
Puderzucker zum Bestauben
Minzblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Schokolade grob hacken und in einer Metallschüssel auf einem heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen. Wieder von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 2/4
Das Ei und das Eigelb in einen weiteren Kessel geben und auf dem Wasserbad weiß-cremig schlagen. Wieder von der Hitze nehmen und unter Rühren die geschmolzene Kuvertüre einfließen lassen. Mit dem Rum abrunden.
Schritt 3/4
Die Sahne nicht ganz steif schlagen und die erste Hälfte zügig unterrühren, den Rest dann vorsichtig unterheben.
Schritt 4/4
Die Beeren waschen, verlesen, putzen, auf Gläser verteilen und die Schokoladenmousse darüber geben. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit Puderzucker bestaubt und Beeren, sowie Minzblättchen garniert servieren.

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