0

Schokomousse mit Chili und Zimt

Schokomousse mit Chili und Zimt
0
Drucken
45 min
Zubereitung
1 h 45 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 ml
Sahne mind. 30% Fettgehalt
200 ml
50 g
¼ TL
1 Prise
1 Prise
75 g
1 EL
4
100 ml
Milch zum Aufschäumen
Zucker zum Bestreuen
1 EL
gehackte Schokolade
4
getrocknete Chilischoten
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Den Backofen auf 140°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein tiefes Backblech mit Wasser füllen und auf die unterste Schiene des Ofen stellen. Die Sahne mit der Milch, dem Zucker, Chili, Zimt und Salz zum Kochen bringen. Die Kuvertüre hacken, in eine Schüssel gäben und mit der Hälfte der Sahne übergießen. Schmelzen lassen. Lauwarm abkühlen lassen. Unter die restliche Sahne den Kakao mischen und auflösen lassen. Jeweils 2 Eier über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schaumig schlagen. Die lauwarm abgekühlte Schokoladen-Sahnemischung unter Schlagen zu der einen Eischaummasse gießen und die Kakaosahne unter die Andere. Beide Cremes dicklich aufschlagen. Die Kakaocreme in 4 ofenfeste Gläser (oder Förmchen) füllen, die Schokoladencreme vorsichtig darüber geben (beide Cremes dürfen sich nicht miteinander vermischen) und auf das Blech mit Wasser stellen. Die Förmchen sollten ca. zu 2/3 im Wasser stehen. Im heißen Wasserbad 50-60 Minuten stocken lassen. Herausnehmen und lauwarm abkühlen lassen. Die Milch in einen kleinen Topf geben, erhitzen und mit einem Milchaufschäumer aufschlagen. Die geschäumte Milch auf die vier Gläser verteilen, mit Zimt, Zucker und gehackter Schokolade bestreuen und nach Belieben mit je einer getrockneten Chilischote garniert servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Stark reduziert: Zeller 13842 Schlüsselkasten, weiß, circa 25 x 6 x 25 cm und mehr
VON AMAZON
Preis: 34,99 €
24,59 €
Läuft ab in:
Flashpoint 556157 Panda Becher mit Keksfach
VON AMAZON
12,23 €
Läuft ab in:
Dr. Oetker Backblech Emaille, rechteckiges Ofenblech der Serie Back-Liebe Emaille für jeden Backofen, für Kuchen & Pizza, verstellbar & emailliert, Maße: 33 x 41-53 cm
VON AMAZON
Preis: 39,99 €
28,30 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages