Schokomuffins mit Blattgold

Vegan backen kann so einfach und dabei auch noch so lecker sein – das beweisen diese veganen Schokomuffins mit Himbeer-Glasur!

Bei uns seit Langem heimisch, aber tatsächlich aus dem Mittelmeerraum und dem Orient stammend; seit Generationen für rustikale Gerichte im Einsatz, aber auch tauglich für die Sterne-Küche: Ganz schön überraschend, was alte Bekannte wie Rote Bete, Kürbis und Linsen kulinarisch alles können

Es scheint also individuelle Unterschiede zu geben. Was lag daher näher, als einmal zu schauen, ob es Gene gibt, also Erbanlagen, die uns sagen, was wir vielleicht besser und was schlechter verstoffwechseln, sprich: was verstärkt auf den Hüften landet. Das Ergebnis einer solchen „genetischen Stoffwechselanalyse“ eröffnet einer Studie der Stanfort Universität zufolge offenbar erfolgreich die Möglichkeit, die Ernährung individuell auf Personen zuzuschneiden.