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Schokopralinen

Schokopralinen
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4 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
Jetzt hier kaufen!2 Vanilleschoten ausgeschabtes Mark
100 g Sahne
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Zartbitterkuvertüre
Hier kaufen!75 g Kuvertüre
100 g weiche Butter
1 EL kurze Orangenschale
1 Eiweiß
Jetzt kaufen!Puderzucker
40 Stanniol-Pralinenmanschetten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Sahne, Zucker, Vanillezucker, Vanillemark aufkochen. Vom Herd ziehen und kleingehackte Kuvertüren in der heißen Sahnemischung unter Rühren schmelzen lassen, dann abkühlen und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/3
Dann Schokoladenmasse mit den Quirlen des elektrischen Handrührgeräts aufschlagen und die weiche Butter unterrühren. Masse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und in Pralinenmanschetten Tupfen spritzen und 1 Stunde kalt stellen.
Schritt 3/3
Orangenzesten erst in verquirltem Eiweiß, dann in Puderzucker wälzen. Auf den Trüffelspitzen verteilen und trocknen lassen.

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