0

Schokoroulade mit Sahnefüllung

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Schokoroulade mit Sahnefüllung
0
Drucken
mittel
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 15 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Stücke
Für den Teig
4
125 g
80 g
40 g
40 g
1 TL
Für die Fruchtsauce
125 g
1 EL
2 EL
1 cl
Für die Füllung
3 Blätter
weiße Gelatine
500 g
80 g
1 EL
125 g
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/5
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen. Das Eigelb mit dem übrigen Zucker cremig rühren. Das Mehl, mit der Stärke, dem Kakaopulver und dem Backpulver mischen. Den Eischnee auf die Eigelbecreme setzen und die Mehlmischung darauf sieben. Alles vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im Ofen 12-15 Minuten backen. Danach auf ein feuchtes Geschirrtuch stürzen, mit dem Tuch aufrollen und auskühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/5
Für die Fruchtsauce die Himbeeren mit dem Zitronensaft und 3 EL Wasser aufkochen und anschließend 10 Minuten ziehen lassen. Dann durch ein Sieb streichen und die Flüssigkeit mit dem Zucker dickflüssig einkochen. Den Himbeergeist hinzufügen und kalt stellen.
Schritt 4/5
Für die Füllung Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne mit dem Zucker und dem Vanillezucker steif schlagen. Die Gelatine in einem kleinen Topf tropfnass bei schwacher Hitze auflösen, ca. 3 EL Sahne unterrühren, dann die Gelatine zur Sahne geben und gut verrühren. Die Himbeeren (bis auf einige zum Garnieren) vorsichtig unterheben. Die Sahne auf dem Biskuit verteilen und mit Hilfe des Tuches zusammenrollen. Für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 5/5
Die Roulade schräg in Stücke schneiden und mit der Fruchtsauce auf Tellern anrichten.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Aicok Wasserkocher Klein | Mini-Wasserkocher 0,5Liter 650 Watts | Komp
VON AMAZON
13,79 €
Läuft ab in:
DCOU Premium Krautmühle mit Siebgrinder bruchfester Aluminium Tabak Mahler Crusher Gewürze Schleifer mit Blumen auf Dem Deckel Magnetisch Ø55mm 4-teilig
VON AMAZON
10,20 €
Läuft ab in:
Monitor Halterung - 2 Monitore Tischhalterung Gasdruckfeder - Bildschirmständer Ergonomisch Höhenverstellbar Schwenkbar Neigbar
VON AMAZON
55,00 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages