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Schokoschälchen mit Erdbeersalat

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Schokoschälchen mit Erdbeersalat
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h 15 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
50 g
3 cl
1 Msp.
200 g
dunkle Kuvertüre
200 g
20 g
1 Päckchen
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Erdbeeren waschen, trockentupfen, große halbieren. Puderzucker mit Essig und Senf verrühren und die Erdbeeren darin 1 Stunde marinieren.
Schritt 2/4
Für die Schokoschälchen die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen. 4 Streifen Backpapier von 23 cm Länge und 5 cm Breite zuschneiden. Die Kuvertüre auf die Streifen streichen und sofort rund biegen und in Tortenringe von 8 cm Durchmesser stellen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt 3/4
Vor dem Servieren das Papier vorsichtig entfernen und je je einen Ring in die Mitte des Tellers setzen.
Schritt 4/4
Sahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Je etwas Sahne in die Schokoschälchen geben und die Erdbeeren daraufsetzen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Minzeblättchen garnieren.

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