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Schokoschnitten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schokoschnitten
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737
kcal
Brennwert
1 h 25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Backform von 20 x 24 cm
200 g
100 g
160 g
4
100 g
Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
In einem heissen Wasserbad die in Stücke gebrochene Zartbitter-Kuvertüre mit 2 EL Wasser schmelzen lassen. Butter und Zucker zugeben und zergehen lassen. Die Eier trennen. Eigelbe und das Mehl unter die Schokomasse rühren und gut vermischen. Eiweiß sehr steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/3
Eine rechteckige Kuchenform mit Backpapier auslegen, die Masse einfüllen und in den kalten Backofen schieben. Den Regler jetzt erst auf 180 °C einschalten und die Torte 40 bis 60 ° (je nach Ofen) Minuten backen, bis die Torte fest ist. Mit einem Holzstäbchen hineinstechen und prüfen, ob noch flüssiger Teig beim Herausziehen daran hängen bleibt. Die fertige Torte aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter stürzen, das Backpapier abziehen und auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Zum Servieren Rechtecke schneiden und geschlagene Sahne und Erdbeeren dazu geben.

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