EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
1
Schokotarte
Zutatenfür
- Zutaten
- 300 g Mehl
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Butter
- 1 Ei
- 200 g getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken
- Für die Füllung
- 250 ml Schlagsahne
- 2 gestr. EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 120 g weiche Butter
- 450 g Schokolade
- 100 ml Milch
- Kakaopulver zum Bestauben
Zubereitung
1.
Aus Mehl, Zucker, Salz, Butter und Ei einen Mürbeteig kneten, in Folie wickeln und 1 Std. kalt stellen. Backofen auf 200 °C (Umluft 180°) vorheizen. Eine Tarteform mit dem Teig auskleiden. Ränder gut hochziehen und oben am Rand abschneiden. Mit einer Gabel kleine Löcher in den Teig stechen und mit Backpapier und Hülsenfrüchten belegen. Im heißen Backofen 20 – 25 Min. goldgelb backen. Bohnen entfernen und den Tarteboden gut auskühlen lassen.
2.
Schokolade hacken. Schlagsahne, Milch, Zucker und eine Prise Salz in einen Topf geben und aufkochen. Über die Schokolade geben und rühren, bis sich die Schokolade völlig aufgelöst hat. Die Mischung etwas abkühlen lassen, dann die Butter in Stückchen unterrühren, bis eine glatte, glänzende Masse entstanden ist. Die Masse mit einem Spatel auf dem gebackenen und ausgekühlten Teigboden verteilen. Den Kuchen leicht hin- und herschwenken, damit sich die Füllung gleichmäßig verteilt, und auskühlen lassen, dann für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Mit dem Kakaopulver bestäuben.
Ausgabe 02/24