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Schokotörtchen in der Tasse

Schokotörtchen in der Tasse
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20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Stücke
80 g Zartbitterkuvertüre 70%
50 g weiche Butter
3 Eier
50 g Zucker
1 EL Mehl
Butter für die Förmchen
Mehl für die Förmchen
4 TL Sahne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Dir Förmchen ausbuttern und mit Mehl bestauben. Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Die Kuvertüre grob hacken und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen, dann wieder etwas abkühlen lassen. Die Butter unterrühren, beides sollte etwa dieselbe Temperatur haben.
Schritt 3/3
Die Eier trennen und die Eigelbe mit der Hälfte vom Zucker in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad cremig schlagen, (nicht zu heiß werden lassen!), vom Feuer nehmen, handwarm abkühlen lassen und die Schokoladenbutter unterziehen. Die Eiweiße und den restlichen Zucker steif schlagen, auf die Schokomasse geben, mit dem Mehl bestauben und vorsichtig unter die Masse heben. In die Förmchen füllen und im Ofen 15-20 Minuten backen. Jeweils einen Klecks Schlagsahne darauf geben und mit Zimt bestaubt servieren.

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