Schokotorte mit Erdnussbutter

Die Eigelbe mit Zucker und Amaretto weiß-cremig aufschlagen. Die Schokolade schmelzen, etwas abkühlen lassen und unter die Schaummasse rühren. Die Eiweiße steif schlagen, unter weiterem Schlagen den Zucker einrieseln lassen, weiterschlagen, bis eine sehr steife, glänzende Masse entstanden ist. Die Nüsse auf die Eigelbmasse geben, das Mehl darauf sieben, den Eischnee zufügen und alles zusammen vorsichtig unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und glatt streichen. Die Form auf der untersten Schiene im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!). Herausnehmen, den Springformrand entfernen und den Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen.

Für die Creme die Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen. Die Erdnussbutter mit 1 bis 2 Löffel Schlagsahne cremig rühren, dann die restliche Sahne unterheben.

Den gut ausgekühlten Tortenboden vorsichtig fünfmal quer durchschneiden (das ergibt 6 Böden). 5 Lagen mit der Creme bestreichen und zur Torte aufeinander setzen. Als oberste Lage den Boden ohne Crème aufsetzen und behutsam andrücken. Kühl stellen.