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Schokowürfel mit Ingwer

Schokowürfel mit Ingwer
40 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech (30x40 cm)
Hier kaufen!350 g dunkle Kuvertüre
250 g Butter
220 g Zucker
4 Eier
Salz
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Haselnüsse hier kaufen.200 g gemahlen Haselnüsse
Hier kaufen!2 TL frisch geriebener Ingwer
180 ml Milch
Butter für das Blech
200 g Aprikosenkonfitüre
50 ml Sahne
4 EL Kakao zum Bestauben
250 g kandierte Ingwerstäbchen zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2
125 g Kuvertüre grob raspeln. Die Butter mit dem Zucker cremig rühren und die Eier mit einer Prise Salz nach und nach unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver, Nüssen, Ingwer und der Kuvertüre mischen und mit der Milch abwechselnd unter die Buttermasse rühren.
3
Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
4
Zwischenzeitlich die Konfitüre erhitzen.
5
Die restliche Kuvertüre grob hacken und mit der Sahne über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
6
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, noch heiß mit der Konfitüre bestreichen und trocken lassen. Dann mit der Schokolade bestreichen und ebenfalls trocknen lassen. Kurz vor dem Erstarren den Kuchen in kleine Würfel schneiden und mit Kakao bestauben. Nach Belieben mit kandierten Ingwerstäbchen garniert servieren.

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