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Schokowürfel mit Ingwer

Schokowürfel mit Ingwer
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40 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech (30x40 cm)
350 g
250 g
220 g
4
300 g
1 Päckchen
200 g
2 TL
frisch geriebener IngwerHier kaufen!
180 ml
Butter für das Blech
200 g
50 ml
4 EL
Kakao zum Bestauben
250 g
kandierte Ingwerstäbchen zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/6
125 g Kuvertüre grob raspeln. Die Butter mit dem Zucker cremig rühren und die Eier mit einer Prise Salz nach und nach unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver, Nüssen, Ingwer und der Kuvertüre mischen und mit der Milch abwechselnd unter die Buttermasse rühren.
Schritt 3/6
Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
Schritt 4/6
Zwischenzeitlich die Konfitüre erhitzen.
Schritt 5/6
Die restliche Kuvertüre grob hacken und mit der Sahne über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
Schritt 6/6
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, noch heiß mit der Konfitüre bestreichen und trocken lassen. Dann mit der Schokolade bestreichen und ebenfalls trocknen lassen. Kurz vor dem Erstarren den Kuchen in kleine Würfel schneiden und mit Kakao bestauben. Nach Belieben mit kandierten Ingwerstäbchen garniert servieren.

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