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Schollenfilet mit Lauch

Schollenfilet mit Lauch
10 min
Zubereitung
15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Stange Lauch
50 g Champignons
5 Cocktailtomaten
1 Zweig Basilikum
Olivenöl bei Amazon bestellen1 TL Olivenöl
200 g Schollenfilet
1 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

1 kleine Stange Lauch putzen, das dunkelgrüne Ende abschneiden. Lauch längs aufschneiden, gründlich waschen, in feine Ringe schneiden.

50 g Champignons putzen, eventuell abreiben und klein schneiden.

5 Cocktailtomaten waschen und halbieren.

1 Zweig Basilikum waschen, Blättchen sehr fein hacken.

Lauch in 1 TL heißem Olivenöl 3 Min. dünsten.

200 g Schollenfilet mit 1 TL Zitronensaft beträufeln, mit etwas Salz einreiben und mit Champignons, Tomaten und Basilikum auf den Lauch geben. Bei geringer Hitze 5 Min. ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
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