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Schollenfilet mit Lauchsauce

Schollenfilet mit Lauchsauce
15 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Stangen Lauch
4 Schollenfilets
4 EL Öl
Gemüsebrühe
200 g Kräuter-Crème Fraîche
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Zubereitungsschritte

1

Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Schollenfilets waschen und von beiden Seiten salzen und pfeffern. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schollenfilets darin von beiden Seiten braten.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
2

In einem Topf das restliche Öl erhitzen und die Lauchringe darin dünsten. Gemüsebrühe angießen, aufkochen lassen und die Crème fraîche bei milder Hitze unter Rühren darin schmelzen lassen.

3

Die Sauce mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit den gebratenen Schollenfilets servieren.

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