0

Schupfnudelpfanne mit Kassler und Möhren

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Schupfnudelpfanne mit Kassler und Möhren
0
Drucken
mittel
Schwierigkeit
1 h 15 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 35 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
mehligkochende Kartoffeln am Vortag gegart
60 g
1
Muskat frisch gerieben
Mehl zum Arbeiten
300 g
Kassler-Kotelett ausgelöst
3
1 Stange
2
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
getrockneter Thymian
1 TL
getrockneter Majoran
250 ml
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Produktempfehlung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Kartoffeln pellen und durch die Kartoffelpresse auf die Arbeitsfläche drücken. Mit dem Mehl, Ei, Salz und Muskat zu einem gut formbaren Teig verkneten. Eventuell etwas mehr oder weniger Mehl verwenden und den Teig nicht zu lange kneten, da er sonst zäh wird. Aus dem Kartoffelteig fingerförmige, ca. 8 cm lange Schupfnudeln formen. Auf bemehlter Fläche ruhen lassen.
Schritt 2/4
Das Kassler würfeln. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Den Lauch waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 3/4
2 EL Schmalz in einen heißen Topf geben und das Kassler darin unter Rühren 3-5 Minuten braten. Herausnehmen und die Möhren, den Lauch und die Zwiebeln hineingeben. 1-2 Minuten anbraten, salzen, pfeffern und mit Thymian sowie Majoran würzen. Das Kassler wieder zugeben, die Brühe angießen und 10-15 Minuten geschlossen dünsten lassen.
Schritt 4/4
Die Schupfnudeln in simmerndes Salzwasser geben und darin ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Abgießen und gut abtropfen lassen. Übriges Schmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schupfnudeln 5-10 Minuten goldbraun braten. Anschließend mit dem Kassler-Gemüse anrichten und servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Hartbodenrollen (11mm Ø Stift, 60mm Ø Rolle) – 5er-Set leiser Ersatzrollen für harte Böden passend für Bürostühle von u.a. Herman Miller, Dauphin, Interstuhl, Sedus, Steelcase, TopStar
VON AMAZON
18,00 €
Läuft ab in:
Sauber Meister WC Schaum - Das Original aus der TV-Werbung
VON AMAZON
11,99 €
Läuft ab in:
Namesakes Eulen Buchstützen x 2 : Handgeschnitzte hölzerne tierische Verzierung : Qualitätsweihnachtsgeschenk für Männer u. Frauen : Traditionell Handgefertigt aus Holz: Haus Dekoration
VON AMAZON
28,75 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages