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Schwäbischer Nudelauflauf

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Schwäbischer Nudelauflauf
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
250 g
Bratenrest (ersatzweise Schinkenwurst)
125 g
5
3 EL
weißer Pfeffer
geriebene Muskatnuss
Semmelbrösel zum Ausstreuen
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Produktempfehlung

Wer die Kombination Nudeln/Fisch mag, kann nach diesem Rezept den Auflauf mit Resten von Brat- oder Kochfisch zubereiten.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Nudeln in reichlich sprudelnd kochendem Salzwasser 10 Minuten kochen.

Schritt 2/4

In der Zwischenzeit die Bratenreste fein würfeln oder in Stifte schneiden. Die Butter schmelzen und mit Eiern und den Semmelbröseln verquirlen. Die abgegossenen, gut abgetropften Nudeln und die Bratenreste untermischen.

Schritt 3/4

Eine mit etwas zerlassener Butter eingefettete Auflaufform mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Auflauf hineinfüllen und im vorgeheizten Backofen (200°, Gas Stufe 3) 20 Minuten überbacken.

Schritt 4/4

Der Auflauf schmeckt mit Salat als Abendessen oder man serviert ihn zu gebratenem Kalbsbries oder mit einer Gemüseschüssel als Mittagessen.

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