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Schwämmchensuppe

Schwämmchensuppe
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 l Einbrenn - Suppen (extra Rezept)
250-300 g Pilze
50 g Fett
Zwiebel
Petersilie
30 g Mehl
100 ml Milch
Rahm
EInlagen
60 g Reis
Salz
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Zubereitungsschritte

1

Man kocht in eine Einbrennsuppe die gereinigten und feingeschnittenen frischen Pilze ein, welche mit dem Fett, mit der feingeschnittenen Zwiebel kurz vorgedünstet wurden.

Zusätzlicher Tipp

Schwämmchensuppe kann man auch nur mit Eingerührtem (von 30 g Mehl und 1 dl Milch) bereiten. Ist die Suppe besonders kräftig, so wird nur Rahm hineingegeben. Reichlich Petersilie.

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