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Schwarz-Weiß-Gebäck

Schwarz-Weiß-Gebäck

2 h 45 min
Zeit:
2449
kcal
Kalorien:
Health Score:
54 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
160 g weiche Butter
70 g Zucker
1 TL gemahlene Vanille
1 Prise Salz
1 EL Milch
250 g Mehl
2 EL Kakaopulver
1 Eiweiß
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ButterZuckerKakaopulverMilchSalzVanille
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Zubereitung
1.
Butter, Zucker, Vanille, Salz und Milch cremig rühren. Mit Mehl rasch zu einem glatten Teig verkneten. Drei Viertel des Teigs mit Kakao verkneten. Teige getrennt in Folie wickeln. 1 Std. kalt stellen.
2.
Hellen Teig zu einem Rechteck von ca. 12 x 15 cm, dunklen Teig zu einer Platte von ca. 18 x 15 cm ausrollen. Übrigen dunklen Teig zu einer 15 cm langen Rolle formen, mit Eiweiß besteichen, mit hellem Teig umwickeln. Wieder mit Eiweiß bestreichen, in dunklen Teig wickeln. Folie darum legen. 1 Std. kühlen. Ofen auf 190° vorheizen. Rolle in dünne Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 12 Min. backen.
Nährwerte
1 Blech enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien2.449 kcal(117 %)
mehr
Protein37 g(38 %)
mehr
Fett142 g(122 %)
mehr
Kohlenhydrate258 g(172 %)
mehr
zugesetzter Zucker70 g(280 %)
mehr
Ballaststoffe14,8 g(49 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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