Schwarz-Weiß-Gebäck mit rosa Rand

Name: Schwarz-Weiß-Gebäck mit rosa Rand
Total time: 2 h 45 min
Yield: 80
Ingredients: 750 g Weizenmehl; 375 g Butter; 300 g Puderzucker; 1 Vanilleschote (Mark); 3 EL Wasser (oder Rum); 1 Prise Salz; 4 EL Kakaopulver; 2 EL Milch; 1 Eiweiß; 50 g roter Zucker (oder gemischt mit rotem Brausepulver); Erdbeeraroma

35 min

Zubereitung

2 h 45 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 80 Stück

Für den hellen Teig: 750 g Weizenmehl; 375 g Butter; Jetzt kaufen!300 g Puderzucker; Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote Mark; 3 EL Wasser (oder Rum); 1 Prise Salz

Für den dunklen Teig: Kakaopulver gibt es hier.4 EL Kakaopulver; 2 EL Milch

Außerdem: 1 Eiweiß; 50 g roter Zucker oder gemischt mit rotem Brausepulver; Erdbeeraroma

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Zubereitungsschritte

1

Die Teigzutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten, halbieren. Unter eine Hälfte den Kakao mit der Mich kneten. Etwa 2 Stunden kalt stellen.

2

Die Teige jeweils zu einem ca. 0,5 cm dicken Rechteck ausrollen, übereinander legen, aufrollen. Kalt stellen.

3

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

4

Die Rolle mit Eiweiß bestreichen und in dem Zucker wälzen. In 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

5

Auf mit Backpapier belegte Backbleche legen und im vorgeheizten Ofen bei ca. 10 Minuten backen. Vom Blech nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

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