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Schwarz-weiß-Sterne

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schwarz-weiß-Sterne
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1 h 30 min
Zubereitung
2 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Teig für ca. 30 Stück
100 g
300 g
200 g
kalte Butter
1 Päckchen
1
200 g
dunkle Kuvertüre
150 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Mehl zusammen mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale auf der Arbeitsfläche häufeln, eine Mulde eindrücken, das Ei hineingeben, Butter in Flöckchen rundherum verteilen.
Schritt 2/8
Alles mit einem großen Messer zu Bröseln durchhacken.
Schritt 3/8
Die Brösel mit den Händen rasch zusammenkneten, in Folie gewickelt für ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen oder am einem anderen kühlen Ort (nicht unter 0° und über 10°).
Schritt 4/8
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche erst etwas flach drücken, dann ca. 3- 4 mm dünn ausrollen.
Schritt 5/8
Sterne ausstechen, oder ausschneiden, aufs Backblech setzen, in den Backofen (180°) schieben und in 10-12 Min. ausbacken.
Schritt 6/8
Plätzchen noch heiss mit einer Palette auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen.
Schritt 7/8
Zerkleinerte Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen und die Hälfte der Plätzchen darin eintauchen, auf Kuchengitter trocknen lassen.
Schritt 8/8
Puderzucker mit 1 - 2 TL Wasser zu einem dicklichen Guss verrühren und jeweils 1 Plätzchen und ein Schokoplätzchen damit verkleben, trocknen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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