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Schwarzwurzeln mit brauner Butter

Schwarzwurzeln mit brauner Butter
207
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Portionen
1 kg Schwarzwurzel
Essig
Salz
80 g Butter
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Zubereitungsschritte

1

Die Schwarzwurzeln waschen, schälen und sofort in Essigwasser legen, damit sie nicht braun werden.

2

1 1/2 l Wasser mit Salz und 3 EI Essig zum Kochen bringen, die Schwarzwurzeln hineinlegen und in 30 Minuten garen.

3

Butter in einem Pfännchen zerlassen und leicht bräunen. Schwarzwurzeln aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen, dann auf einer vorgewännten Platte anrichten und mit der braunen Butter übergießen.

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