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Schwarzwurzelsalat mit Essig-Öl-Dressing

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schwarzwurzelsalat mit Essig-Öl-Dressing
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20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
1
2 EL
3 EL
1
hartgekochtes Ei
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Schwarzwurzeln in Salzwasser weich kochen. Gut abtropfen lassen. 1/2 Tasse Kochwasser mit Zitronensaft, Essig, Öl vermischen, hartgekochtes Ei und Gewürzgurke, fein gehackt, dazugeben, salzen, pfeffern und über die Schwarzwurzeln gießen, durchmischen und abkühlen lassen. Dabei wiederholt durchmischen. Mit gehackter Petersilie und geschnittenem Schnittlauch bestreut anrichten.

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