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Schwarzwurzelsalat mit Essig-Öl-Dressing

Schwarzwurzelsalat mit Essig-Öl-Dressing
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20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Schwarzwurzeln in Salzwasser weich kochen. Gut abtropfen lassen. 1/2 Tasse Kochwasser mit Zitronensaft, Essig, Öl vermischen, hartgekochtes Ei und Gewürzgurke, fein gehackt, dazugeben, salzen, pfeffern und über die Schwarzwurzeln gießen, durchmischen und abkühlen lassen. Dabei wiederholt durchmischen. Mit gehackter Petersilie und geschnittenem Schnittlauch bestreut anrichten.

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