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Schwarzwurzelsalat mit Essig-Öl-Dressing

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Schwarzwurzelsalat mit Essig-Öl-Dressing
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 50 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
1
2 EL
3 EL
1
hartgekochtes Ei
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Schwarzwurzeln in Salzwasser weich kochen. Gut abtropfen lassen. 1/2 Tasse Kochwasser mit Zitronensaft, Essig, Öl vermischen, hartgekochtes Ei und Gewürzgurke, fein gehackt, dazugeben, salzen, pfeffern und über die Schwarzwurzeln gießen, durchmischen und abkühlen lassen. Dabei wiederholt durchmischen. Mit gehackter Petersilie und geschnittenem Schnittlauch bestreut anrichten.

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