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Schwedische Hefeschnecken mit Zimt

Schwedische Hefeschnecken mit Zimt
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25 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 24 Stück
Für den Teig
150 g
500 ml
1 Würfel
150 g
1 TL
1 TL
1 kg
1
Für die Füllung
100 g
100 g
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für den Teig die Butter und Milch in einem Topf lauwarm erwärmen. Die Hefe darin auflösen. Den Zucker, Kardamom und Salz einrühren. Das Mehl dazugeben und zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Falls nötig noch Mehl oder Milch ergänzen. Den Teig mit einem Küchentuch bedecken und an einem warmen Ort ca. 60 Minuten aufgehen lassen.
Schritt 2/3
Für die Füllung die Butter erwärmen, bis sie flüssig ist. Den Zucker mit dem Zimt mischen. Den Teig in 3 gleichgroße Quadrate von ca. 20 x 20 cm ausrollen. Die Teigstücke mit der flüssigen Butter bepinseln und mit dem Zimtzucker bestreuen. Den Teig über den Zimtzucker einrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, die dann wie Schnecken aussehen. Mit etwas Abstand zueinander auf 2 Backbleche mit Backpapier verteilen und nochmals ca. 45 Minuten aufgehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/3
Das Ei mit 2 EL Wasser verquirlen und die Schnecken damit bepinseln. Im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen.

Zusätzlicher Tipp

Nach Belieben vor dem Backen mit Hagelzucker bestreuen.

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