Mein Kochbuch

Schwein mit Grillananas und Himbeeren

Name: Schwein mit Grillananas und Himbeeren
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Himbeeren; 0.5 Ananas; 1 TL Zucker; 100 ml Sherry; Meersalz; Cayennepfeffer; 2 EL Pflanzenöl; 500 g Schweinefleisch (Nacken); Pfeffer

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

349

kcal

Brennwert

0

Mein Kochbuch

Drucken

leicht

Schwierigkeit

20 min

Zubereitung

• Fertig in 30 min

Fertig

Nährwerte

Fett	10,86 g
gesättigte Fettsäuren	2,16 g
Eiweiß / Protein	30,02 g
Ballaststoffe	6,46 g
zugesetzter Zucker	1,05 g
Kalorien	349

weitere Nährwerte

1 Portion enthält

Brennwert	349
Eiweiß/Protein/g	30,02
Fett/g	10,86
gesättigte Fettsäuren/g	2,16
Kohlenhydrate/g	26,54
zugesetzter Zucker/g	1,05
Ballaststoffe/g	6,46
Cholesterin/mg	78,75
Vitamin A/mg	11,54
Vitamin D/μg	0,5
Vitamin E/mg	1,89
Vitamin B₁/mg	0,88
Vitamin B₂/mg	0,38
Niacin/mg	15,94
Vitamin B₆/mg	0,93
Folsäure/μg	36,11
Pantothensäure/mg	1,4
Biotin/μg	1,76
Vitamin B₁₂/μg	0,61
Vitamin C/mg	73,72
Kalium/mg	679,08
Kalzium/mg	44,72
Magnesium/mg	58,83
Eisen/mg	1,55
Zink/mg	2,6

Rezeptautor: EAT SMARTER

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

300 g

½

1 TL

100 ml

2 EL

500 g

Schweinefleisch Nacken

Pfeffer

Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Das steckt hinter dem Button

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Die Himbeeren verlesen. Die Ananas schälen, den harten Strunk herausschneiden und das Fruchtfleisch in Stifte schneiden.

Schritt 2/5

Den Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren lassen und mit dem Sherry ablöschen. Leicht einreduzieren lassen und die Himbeeren dazu geben. Etwa 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Schritt 3/5

Die Ananasstücke auf eine geölte Aluschale legen und auf dem Grill von allen Seiten 6-8 Minuten karamellisieren lassen.

Schritt 4/5

Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Auf dem heißen Grill von beiden Seiten ca. 5 Minuten grillen.

Schritt 5/5

Das Fleisch mit der Ananas auf Tellern anrichten, die Himbeersauce darüber träufeln und servieren.

alle Schritte anzeigen