Schwein mit Grillananas und Himbeeren
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349
kcal
Brennwert
leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 349 kcal | (17 %) | mehr | |
| Protein | 30,02 g | (31 %) | mehr | |
| Fett | 10,86 g | (9 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 26,54 g | (18 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 1,05 g | (4 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 6,46 g | (22 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 11,54 mg | (1.443 %) | ||
| Vitamin D | 0,5 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,89 mg | (16 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,88 mg | (88 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,38 mg | (35 %) | ||
| Niacin | 15,94 mg | (133 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,93 mg | (78 %) | ||
| Folsäure | 36,11 μg | (12 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,4 mg | (23 %) | ||
| Biotin | 1,76 μg | (4 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,61 μg | (20 %) | mehr | |
| Vitamin C | 73,72 mg | (78 %) | ||
| Kalium | 679,08 mg | (17 %) | mehr | |
| Calcium | 44,72 mg | (4 %) | mehr | |
| Magnesium | 58,83 mg | (20 %) | mehr | |
| Eisen | 1,55 mg | (10 %) | mehr | |
| Zink | 2,6 mg | (37 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,16 g | |||
| Cholesterin | 78,75 mg | mehr |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Die Himbeeren verlesen. Die Ananas schälen, den harten Strunk herausschneiden und das Fruchtfleisch in Stifte schneiden.
Schritt 2/5
Den Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren lassen und mit dem Sherry ablöschen. Leicht einreduzieren lassen und die Himbeeren dazu geben. Etwa 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 3/5
Die Ananasstücke auf eine geölte Aluschale legen und auf dem Grill von allen Seiten 6-8 Minuten karamellisieren lassen.
Schritt 4/5
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Auf dem heißen Grill von beiden Seiten ca. 5 Minuten grillen.
Schritt 5/5
Das Fleisch mit der Ananas auf Tellern anrichten, die Himbeersauce darüber träufeln und servieren.
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