Schwein mit Grillananas und Himbeeren
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 349 kcal | (17 %) | mehr | |
Protein | 30,02 g | (31 %) | mehr | |
Fett | 10,86 g | (9 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 26,54 g | (18 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 1,05 g | (4 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 6,46 g | (22 %) | mehr |
weitere Nährwerte
Vitamin A | 11,54 mg | (1.443 %) | ||
Vitamin D | 0,5 μg | (3 %) | mehr | |
Vitamin E | 1,89 mg | (16 %) | ||
Vitamin B₁ | 0,88 mg | (88 %) | ||
Vitamin B₂ | 0,38 mg | (35 %) | ||
Niacin | 15,94 mg | (133 %) | ||
Vitamin B₆ | 0,93 mg | (78 %) | ||
Folsäure | 36,11 μg | (12 %) | mehr | |
Pantothensäure | 1,4 mg | (23 %) | ||
Biotin | 1,76 μg | (4 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 0,61 μg | (20 %) | mehr | |
Vitamin C | 73,72 mg | (78 %) | ||
Kalium | 679,08 mg | (17 %) | mehr | |
Calcium | 44,72 mg | (4 %) | mehr | |
Magnesium | 58,83 mg | (20 %) | mehr | |
Eisen | 1,55 mg | (10 %) | mehr | |
Zink | 2,6 mg | (37 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 2,16 g | |||
Cholesterin | 78,75 mg | mehr |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Die Himbeeren verlesen. Die Ananas schälen, den harten Strunk herausschneiden und das Fruchtfleisch in Stifte schneiden.
Schritt 2/5
Den Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren lassen und mit dem Sherry ablöschen. Leicht einreduzieren lassen und die Himbeeren dazu geben. Etwa 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 3/5
Die Ananasstücke auf eine geölte Aluschale legen und auf dem Grill von allen Seiten 6-8 Minuten karamellisieren lassen.
Schritt 4/5
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Auf dem heißen Grill von beiden Seiten ca. 5 Minuten grillen.
Schritt 5/5
Das Fleisch mit der Ananas auf Tellern anrichten, die Himbeersauce darüber träufeln und servieren.
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