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Schwein mit Grillananas und Himbeeren

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Schwein mit Grillananas und Himbeeren
349
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 30 min
Fertig
Nährwerte
Fett10,86 g
gesättigte Fettsäuren2,16 g
Eiweiß / Protein30,02 g
Ballaststoffe6,46 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien349
1 Portion enthält
Brennwert349
Eiweiß/Protein/g30,02
Fett/g10,86
gesättigte Fettsäuren/g2,16
Kohlenhydrate/g26,54
zugesetzter Zucker/g1,05
Ballaststoffe/g6,46
Cholesterin/mg78,75
Vitamin A/mg11,54
Vitamin D/μg0,5
Vitamin E/mg1,89
Vitamin B₁/mg0,88
Vitamin B₂/mg0,38
Niacin/mg15,94
Vitamin B₆/mg0,93
Folsäure/μg36,11
Pantothensäure/mg1,4
Biotin/μg1,76
Vitamin B₁₂/μg0,61
Vitamin C/mg73,72
Kalium/mg679,08
Kalzium/mg44,72
Magnesium/mg58,83
Eisen/mg1,55
Zink/mg2,6

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
½
1 TL
100 ml
2 EL
500 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Himbeeren verlesen. Die Ananas schälen, den harten Strunk herausschneiden und das Fruchtfleisch in Stifte schneiden.
Schritt 2/5
Den Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren lassen und mit dem Sherry ablöschen. Leicht einreduzieren lassen und die Himbeeren dazu geben. Etwa 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 3/5
Die Ananasstücke auf eine geölte Aluschale legen und auf dem Grill von allen Seiten 6-8 Minuten karamellisieren lassen.
Schritt 4/5
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Auf dem heißen Grill von beiden Seiten ca. 5 Minuten grillen.
Schritt 5/5
Das Fleisch mit der Ananas auf Tellern anrichten, die Himbeersauce darüber träufeln und servieren.

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