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Schweine- Currybraten

Schweine- Currybraten
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50 min
Zubereitung
2 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg ausgelöster Schweinenacken
1 gehäufter TL Currypulver
schwarzer Pfeffer
1 Zwiebel
1 Sellerie
1 Petersilienwurzel
1 Porree
heiße Brühe
2 EL Sahne
1 Dose Erbsen
1 Döschen Möhren
1 Döschen Bohnen
50 g Butter
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Fleisch von allen Seiten mit Salz, Curry und Pfeffer einreiben. Zwiebeln schälen, Gemüse putzen, kleinschneiden. Fleisch und Gemüse auf Bräter in 220 Grad vorgeheizte Backröhre schieben.

Schritt 2/3

90-120 Min. braten lassen, zwischendurch mit Brühe begießen.

Schritt 3/3

Braten warm steIlen. Den Fond loskochen. Soße durch Sieb, mit Sahne binden, mit Curry nachwürzen. Gemüsesorten ablaufen lassen, jede für sich in Butter schwenken. Dazu Kartoffelklöße aus der Tüte.

Zusätzlicher Tipp

Als Getränk passt dazu Rotwein oder Bier

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