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Schweinebraten mit Lauch und Tomaten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schweinebraten mit Lauch und Tomaten

Schweinebraten mit Lauch und Tomaten - Zartes Fleisch und knackiges Gemüse – lecker!

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273
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
1
getrocknete Chilischote
1 TL
1 EL
3
2 EL
2 EL
800 g
Schweinebraten (aus der Schulter; ohne Schwarte)
1 TL
Ghee (Butterschmalz; 5 g)
1 Stange
3
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Für die Marinade Chilischote mit Pfeffer und Salz in einem Mörser zerstoßen. Knoblauch schälen, hacken und mit Honig, Öl und Gewürzen mischen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/6

Schweinebraten unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen.

Schritt 3/6

Ghee in einem Bräter erhitzen. Fleisch darin von allen Seiten bei starker Hitze in ca. 4 Minuten scharf anbraten.

Schritt 4/6

Fleisch mit etwas Marinade bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 55 Minuten braten, dabei immer wieder mit Marinade bestreichen.

Schritt 5/6

Inzwischen Lauch waschen, trockenschütteln, putzen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Tomaten waschen, vierteln.

Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 6/6

Lauch und Tomaten zum Braten in den Ofen geben und noch 20 Minuten garen.

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