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Schweinebraten mit Weißkohl

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Schweinebraten mit Weißkohl
457
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
1 h 45 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett10,79 g
gesättigte Fettsäuren3,6 g
Eiweiß / Protein65,23 g
Ballaststoffe6,89 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien457
1 Portion enthält
Brennwert457
Eiweiß/Protein/g65,23
Fett/g10,79
gesättigte Fettsäuren/g3,6
Kohlenhydrate/g19,68
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g6,89
Cholesterin/mg168
Vitamin A/mg157,5
Vitamin D/μg1,2
Vitamin E/mg0,42
Vitamin B₁/mg1,45
Vitamin B₂/mg0,67
Niacin/mg28,61
Vitamin B₆/mg1,12
Folsäure/μg2,69
Pantothensäure/mg3,33
Vitamin B₁₂/μg1,88
Vitamin C/mg132,37
Kalium/mg1.443,11
Kalzium/mg160,93
Magnesium/mg59,25
Eisen/mg3,39
Zink/mg4,56

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
Schweinebraten (Schulter ohne Schwarte)
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
3
1 Bund
1 Kopf
Weißkohl (ca. 750 g)
1 TL
1 TL
Thymian (getrocknet)
150 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Römertopf nach Gebrauchsanweisung wässern.
Schritt 2/5
Salz mit Pfeffer und Paprikapulver mischen, das Fleisch damit rundum einreiben. Schalotten schälen, erst längs halbieren dann längs in Spalten schneiden. Suppengemüse waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Vom Weisskohl die äusseren Blätter entfernen, längs vierteln, den Strunk herausschneiden und den Kohl quer in Streifen schneiden. Kohl mit Schalotten, Suppengemüse, Kümmel und Thymian rmischen.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/5
Gemüsemischung und Fleisch in den abgetropften Römertopf füllen, die Brühe angießen, den Deckel aufsetzen auf die unterste Schiene des kalten Backofens stellen. Den Ofen auf 200° stellen in 1 1/4 Std. garen.
Schritt 4/5
Schweinebraten aus dem Topf heben und warm stellen. Das Kohlgemüse mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5/5
Zum Servieren den Braten in Scheiben schneiden und auf dem Gemüse auf vorgewärmten Tellern anrichten.

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