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Schweinefilet

mit Senf im Schinkenmantel

Schweinefilet
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10 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Portionen
1 großes Schweinefilet (pariert)
4 EL scharfer Dijonsenf
10 Scheiben dünne Schinken (luftgetrocknet)
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Das Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen und rundherum großzügig mit Senf bestreichen. Das Fleisch leicht überlappend mit den Schinkenscheiben umwickeln und mit Küchengarn verschnüren.

Schritt 2/3

Das Filet auf den Rost legen und 25-30 Minuten grillen, dabei ab und zu wenden.

Schritt 3/3

Das gegrillte Schweinefilet einige Minuten ruhen lassen, in Scheiben schneiden und heiß servieren.

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