0
Drucken
0

Schweinefilet

mit Bohnengemüse

Schweinefilet
40 min
Zubereitung
55 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Schweinefilet ca 600g
1 Rosmarinzweig
3 Thymianzweige
2 EL Butterschmalz
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 Knoblauchzehen
500 g grüne Bohnen
8 Tomaten
100 g durchwachsener Speck am Stück
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 175°C vorheizen.

Das Schweinefilet von Fett und Sehnen befreien, waschen und trocken tupfen.

Rosmarin und 1 Zweig Thymian waschen und trocken schütteln.

2

Butterschmalz in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und das Filet darin rundum scharf anbraten.

Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Knoblauchzehe ungeschält zerdrücken und mit Rosmarin und Thymian zum Fleisch in die Pfanne geben.

Das Schweinefilet im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten garen.

3

Inzwischen die Bohnen putzen, waschen und in 8 cm große Stücke schneiden.

In einem Topf in kochendem Salzwasser kurz blanchieren, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Die Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen, kalt abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden.

4

Den Speck in Streifen schneiden. Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und den Speck darin auslassen.

Den restlichen Knoblauch und die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

Beides zum Speck geben und andünsten. Die Bohnen und die Tomatenwürfel hinzufügen.

Von 1 Thymianzweig die Blättchen abzupfen und fein hacken. Die Bohnen mit 1 TL gehacktem Thymian, Salz, Pfeffer und nach Belieben 1 Prise Zucker würzen.

Das Bohnengemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten dünsten.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
5

Das Schweinefilet aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden.
Mit dem Bohnengemüse auf Tellern anrichten und mit dem restlichenThymianzweig garnieren.

Top-Deals des Tages

Staubsauger-Zubehör-Sets für iRobot Roomba Serie 500 Seitenbürsten Filter 500 505 510 520 521 530 531 532 533 534 535 536 540 545 550 552 555 560 561 562 563 564 565 570 580 581 585 587 589 595 verkauft von efluky
VON AMAZON
11,89 €
Läuft ab in:
Leesentec Bilayer Hitzerbeständige Topfhandschuhe, Silikon, 2x Pack, Grillhandschuhe, Ofenhandschuhe …
VON AMAZON
9,99 €
Läuft ab in:
Faltbare Abtropfsieb, 2 Stück Silikon Sieb Faltbare Seiher Küche Ordnung Nudelsieb
VON AMAZON
8,88 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages