0
Drucken
0

Schweinefilet

mit Marsala und Steinpilzen

Schweinefilet
45 min
Zubereitung
50 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Hier bestellen30 g getrocknete Steinpilze
4 Knoblauchzehen
600 g Schweinefilet
1 EL Rosmarinnadel
10 Wacholderbeeren
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
2 TL Aceto balsamico tradizionale
4 EL Marsala
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Die Steinpilze in warmem Wasser einlegen. Die Knoblauchzehen ungeschält 10 Minuten in kochendes Wasser geben, dann abtropfen lassen.

2

Das Schweinefilet waschen, mit Küchenkrepp abtrocknen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Steinpilze abgießen, das Einweichwasser passieren und aufbewahren.

3

Die Knoblauchzehen öffnen, das Innere herausdrücken und mit den Steinpilzen und dem Einweichwasser, dem Rosmarin und den zerdrückten Wacholderbeeren in einen Topf geben und etwa 10 Minuten kochen.

4

Inzwischen die Fleischscheiben salzen, pfeffern und im Olivenöl in einer Pfanne beidseitig goldbraun braten. Mit dem Balsamico beträufeln, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. 

5

Die Steinpilze zum Bratenfond geben, etwas einkochen lassen, den Marsala zufügen, nochmals 2-3 Minuten einreduzieren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fleischscheiben zugeben und bei kleiner Hitze kurz erwärmen.

Zusätzlicher Tipp

Schweinekoteletts oder -schnitzel lassen sich auf dieselbe Art zubereiten. In diesem Fall die Bratzeit des Fleisches etwas verlängern.

Top-Deals des Tages

Stark reduziert: IRIS, Schubladenschrank / Schubladenbox / Rollwagen / Rollcontainer / Werkzeugschrank Smart Drawer Chest, SDC-004, mit Rollen, Kunststoff, schwarz / transparent und mehr
VON AMAZON
27,08 €
Läuft ab in:
Sonderangebot: IRIS, 2er-Set Unterbettboxen / Rollerboxen / Aufbewahrungsboxen Top Box Under Bed Box, TBU-40, mit 4 Rollen, Plastik, transparent / schwarzer Deckel, 40 L, 68 x 38,8 x 18,5 cm und mehr
VON AMAZON
Preis: 99,99 €
75,83 €
Läuft ab in:
Sonderangebot: IRIS, 2er-Set Unterbettboxen / Rollerboxen / Aufbewahrungsboxen Top Box Under Bed Box, TBU-40, mit 4 Rollen, Plastik, transparent / schwarzer Deckel, 40 L, 68 x 38,8 x 18,5 cm und mehr
VON AMAZON
Preis: 39,99 €
35,24 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages