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Schweinefilet ltalienisch

Schweinefilet ltalienisch
30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Schweinefilet
250 g Tomaten
250 g Champignons
200 g gekochter Schinken
1 Knoblauchzehe
Thymian
Rosmarin
Salbei
1 Tasse saure Sahne
Salz
Pfeffer
1 EL Sardellenbutter
1 EL Tomatenmark
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Zubereitungsschritte

1

Die SchweinefiIets in Plättchen schneiden, salzen und pfeffern. Tomaten in kochendes Wasser legen, herausnehmen, unter kaltem Wasser abschrecken und enthäuten, in Scheiben schneiden. Mit den geviertelten Champignons mischen.

Den gewässerten Römertopf mit Schinkenscheiben auslegen. Darauf lagenweise SchweinefiIet und Tomaten-Pilzmischung füllen. Mit einer Schicht Schinken abdecken. Die saure Sahne mit der gepreßten Knoblauchzehe, dem Tomatenmark und den Kräutern vermischen und darübergießen. Mit Sardellenbutterflöckchen belegen. Römertopf schließen und das ebenso herrlich duftende wie schmeckende Gericht in ca. 60 Minuten bei 225°C garen.

Beilagen: Reichen Sie dazu Spaghetti und frischen Salat, Rotwein.

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