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Schweinefilet mit Ananas auf Thai-Art

Schweinefilet mit Ananas auf Thai-Art
20 min
Zubereitung
2 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Schweinefilet
4 Scheiben Ananas (Dose)
Ananassaft bei Amazon kaufen.100 ml Ananassaft (aus der Dose)
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Sojasauce
2 EL brauner Zucker
Jetzt hier kaufen!2 EL Reisessig
Jetzt kaufen!1 EL Speisestärke
Salz
Pfeffer aus der Mühle
3 TL Öl
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Zubereitungsschritte

1
Das Fleisch bei Bedarf von Fett und Häuten befreien, quer zur Faser in schmale Scheiben schneiden und möglichst nebeneinander in eine Schale legen. Die Ananasfruchtfleisch abtropfen lassen. Sojasauce, Zucker und Reisessig mit der Speisestärke glatt rühren, salzen und pfeffern. Die Marinade über die Filetscheiben geben und zugedeckt für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, Fleisch zwischendurch wenden.
2
Öl in einem Wok oder in einer tiefen Pfanne erhitzen und das Fleisch direkt aus der Marinade hineingeben. Kurz anbraten, dann mit der Marinade auffüllen, die Ananasscheiben hinzufügen und 3-4 Minuten ohne Deckel schmoren lassen, bis die Sauce etwas eingekocht ist, abschmecken und sofort servieren.

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