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Schweinefilet mit Calvados-Äpfeln

Schweinefilet mit Calvados-Äpfeln
317
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Äpfel
8 Schweinefiletmedaillons à 70 g
Salz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Öl
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL gehobelte Mandeln
Jetzt hier kaufen!Zimt
Calvados
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Zubereitungsschritte

1

Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl rosa braten und warm stellen.

2

Mit restlichem Öl die Mandeln in einer Pfanne anrösten, Apfelscheiben hinzufügen und mit Zimt würzen.

3

Mit einer Kelle etwas Calvados in die heiße Pfanne geben, kurz flambieren und anschließend die Flamme mit dem Deckel ersticken.

4

Medaillons auf großen, vorgewärmten Tellern anrichten und mit flambierten Apfelscheiben garnieren.

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