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Schweinefilet mit Chorizo gebraten

Schweinefilet mit Chorizo gebraten
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1
1 EL
500 g
2
1
1 TL
frisch gehackte Oreganoblatt
1 TL
Paprikapulver edelsüß
Pfeffer aus der Mühle
100 ml
trockener Sherry
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Das Schweinefilet von Häuten befreien und in 2 cm große Würfel schneiden. Chorizo in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und längs halbieren. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Fleischwürfel darin bei mittlerer Hitze rundum 5 Min. anbraten.

Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Dann Knoblauch und Chorizo, Lorbeer, Oregano, Paprika zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 2 Min. mitbraten. Sherry angießen und zugedeckt 5 Min. bei schwacher Hitze schmoren. In Schälchen anrichten und mit Weißbrot servieren.

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