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Schweinefilet mit Hoisin Sauce und Spargelbrokkoli (Brokkolini)

Schweinefilet mit Hoisin Sauce und Spargelbrokkoli (Brokkolini)

25 min, fertig in 50 min
Zeit:
511
kcal
Kalorien:
Health Score:
79 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
250 g Basmatireis
500 g Brokkoliröschen
Salz
600 g Schweinefilet küchenfertig
1 ½ cm frischer Ingwer
2 EL Sojaöl
4 EL Hoisin-Sauce
2 EL helle Sesamsamen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SchweinefiletBrokkoliröschenBasmatireisSesamsamenSojaölIngwer
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Zubereitung
1.
Den Reis in 500 ml kochendem Salzwasser garen.
2.
Die Brokkoliröschen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser 5-6 Minuten blanchieren. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
3.
Das Fleisch waschen, trocken tupfen, parieren und in schmale Streifen schneiden.
4.
Den Ingwer schälen und fein reiben.
5.
In einem heißen Wok mit Öl das Fleisch portionsweise rundherum scharf anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Den Brokkoli mit dem Ingwer in den Wok geben, kurz anschwitzen, das Fleisch wieder zugeben und mit der Hoisinsauce vermengen, abschmecken.
6.
Mit dem Reis auf Teller anrichten und mit Sesamsamen bestreut servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien511 kcal(24 %)
mehr
Protein46 g(47 %)
mehr
Fett13 g(11 %)
mehr
Kohlenhydrate52 g(35 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe6 g(20 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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