1

Schweinefilet mit Wirsing

Schweinefilet mit Wirsing
1
Drucken
2 h 25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Den Wirsing waschen, putzen, längs vierteln und den Strunk herausschneiden, dann quer in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2/9
Chili waschen, putzen, entkernen und in Ringe oder Streifen schneiden.
Schritt 3/9
Limette heiß waschen, Schale dünn abschälen, diese dann in sehr feine Streifen schneiden. Limette auspressen.
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 4/9
Wirsing in kochendem Salzwasser 3 Min. blanchieren, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 5/9
Knoblauch schälen.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 6/9
Das Filet waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7/9
Das Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und das Schweinefilet rundum rasch braun anbraten, zum Schluss die Knoblauchzehe dazupressen.
Schritt 8/9
Das Fleisch aus dem Bräter nehmen und beiseite stellen. Dann den Wirsing und Chili hineingeben, mit Limettensaft und Olivenöl beträufeln und leicht salzen. Das Fleisch auf den Wirsing legen und im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 20 Min. garen.
Schritt 9/9
Den Bräter aus dem Ofen nehmen und das Fleisch in dicken Scheiben aufschneiden. Den Wirsing auf eine vorgewärmte Teller geben, das Fleisch darüber anrichten und mit Limettenschalenstreifen bestreut servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
Sehr feines Rezept, einfach in der Zubereitung, Familie war sehr angetan. Hab's etwas länger im Ofen gehabt. Habe noch Möhren hinzugefügt, passt sehr gut.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Crock-Pot SCCPBPP605-050 Schongarer / Slow Cooker mit Digitaler Countdown-Timer
VON AMAZON
Preis: 124,99 €
101,19 €
Läuft ab in:
Stark reduziert: Silit Sicomatic t-plus Schnellkochtopf, 4,5 Liter mit Einsatz Ø 22 cm, Energy Red, Innenskalierung Silargan Funktionskeramik induktionsgeeignet, Made in Germany, rot und mehr
VON AMAZON
Preis: 149,00 €
89,95 €
Läuft ab in:
Sparen Sie bei Silit Gemüsetopf Ø 24 cm ca. 8,5l Vitaliano Rosso Schüttrand Made in Germany Glasdeckel Silargan Funktionskeramik induktionsgeeignet spülmaschinengeeignet und mehr
VON AMAZON
Preis: 249,00 €
169,95 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages