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Schweinefilet "schwäbisch"

Schweinefilet "schwäbisch"
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Schweinefilet
Salz
Pfeffer
Jetzt bei Amazon kaufen!etwas Dinkelmehl
250 g Champignons
Bei Amazon kaufen40 g Rapsöl
100 ml Weißwein
150 g saure Sahne
Worcestersauce
frisches gehackles Basilikum
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Zubereitungsschritte

1

Das Fleisch von den Sehnen befreien, waschen, abtrocknen, in daumendicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Weizenmehl bestäuben. Die Champignons putzen und waschen. Das Öl in einem Topf erhitzen, das Fleisch darin anbraten, aus dem Topf nehmen und warm stellen. Die Champignons in dem Bratfett kurze Zeit andünsten, den Weißwein dazugeben und die Champignons gar dünsten lassen.

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
2

Saure Sahne unterrühren, kurz aufkochen lassen und die Champignons mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und
Worcestersauce abschmecken. Das Fleisch unterrühren, kurz erhitzen und mit Basilikum bestreut anrichten.

Bratzeit: etwa 8 Minuten
Dünstzeil: etwa 10 Minuten

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