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Schweinefilet überbacken

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schweinefilet überbacken
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20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
bofrost marinierte Schweinefiletmedaillon
2 EL
600 g
200 g
fettreduzierte Kochsahne
1 TL
1 TL
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 EL
bofrost Kräuterprofi Petersilie
200 g
geriebener Gouda
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die gefrorenen Schweinefilet-Medaillons am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schweinefilet-Medaillons darin in ca. 4 Minuten von allen Seiten braten. Herausnehmen, in einen Bräter legen und beiseite stellen.

Schritt 2/3

In derselben Pfanne die gefrorenen Champignons andünsten. mit Mehl bestäuben und anbräunen lassen. Nach ca. 1 Minute die Sahne zugießen, mit Worcestershire-Sauce, Zucker, Salz und Pfeffer würzen und kurz aufkochen lassen.

Schritt 3/3

Die Champignon-Soße über den Schweinefilet-Medaillons verteilen, mit der gefrorenen Petersilie bestreuen und mit dem Gouda bedecken. Die Medaillons im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen lassen. Herausnehmen und gleich servieren.

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