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Schweinefilet vom Grill mit Rucolasalat

Schweinefilet vom Grill mit Rucolasalat
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439
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Schweinefilet
1 EL Pflanzenöl
Salz Pfeffer
300 g Rucola
1 EL Butter
Für die Vinaigrette
2 EL Rotweinessig
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
1 TL Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Rucola waschen, dicke Stiele abschneiden, trockenschütteln.
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 2/3
Fleisch waschen, trockentupfen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und mit Öl einstreichen. Auf dem heissen Grill von beiden Seiten in 2-3 Minuten grillen.
Schritt 3/3
Für die Vinaigrette alle Zutaten verrühren mit dem Salat vermengen, auf Tellern verteilen und die Medaillons dazugeben.
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren

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