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Schweinefilet vom Grill mit Rucolasalat

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Schweinefilet vom Grill mit Rucolasalat
439
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett29,68 g
gesättigte Fettsäuren6,48 g
Eiweiß / Protein41,27 g
Ballaststoffe1,25 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien439
1 Portion enthält
Brennwert439
Eiweiß/Protein/g41,27
Fett/g29,68
gesättigte Fettsäuren/g6,48
Kohlenhydrate/g2,81
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,25
Cholesterin/mg117,13
Vitamin A/mg202,85
Vitamin D/μg0,3
Vitamin E/mg1,03
Vitamin B₁/mg1,46
Vitamin B₂/mg0,65
Niacin/mg18,21
Vitamin B₆/mg1,16
Folsäure/μg72,94
Pantothensäure/mg1,85
Biotin/μg4,5
Vitamin B₁₂/μg0,86
Vitamin C/mg11,25
Kalium/mg911
Kalzium/mg130,64
Magnesium/mg79,42
Eisen/mg2,84
Zink/mg3,99

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
1 EL
Salz Pfeffer
300 g
1 EL
Für die Vinaigrette
2 EL
5 EL
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Rucola waschen, dicke Stiele abschneiden, trockenschütteln.
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 2/3
Fleisch waschen, trockentupfen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und mit Öl einstreichen. Auf dem heissen Grill von beiden Seiten in 2-3 Minuten grillen.
Schritt 3/3
Für die Vinaigrette alle Zutaten verrühren mit dem Salat vermengen, auf Tellern verteilen und die Medaillons dazugeben.
Video Tipp
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren

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