Schweinefiletwickel mit Zucchini und Aubergine
Schweinefiletwickel mit Zucchini und Aubergine - Würzig, zart und mit Gemüsebeilage: das perfekte Grillgericht!
382
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 400 g Schweinefilet
- 2 getrocknete Chilischoten
- Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Bacon (in Scheiben)
- 2 Stiele Salbei
Zubereitungsschritte
1
Aubergine und Zucchini waschen, putzen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
2
Schweinefilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
3
Chilischoten in einem Mörser zerdrücken und mit Öl, Salz und Pfeffer verrühren.
4
Aus je 1 Zucchini- und Auber-ginenscheibe sowie 1 Schweinefleischscheibe kleine Türmchen bauen. Mit Marinade bestreichen und mit Bacon umwickeln.
5
Päckchen auf dem heißen Grill 10–15 Minuten von allen Seiten grillen.
6
Inzwischen Salbei waschen, trockenschütteln und Blätter abzupfen. Päckchen damit bestreuen.
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