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Schweinefleisch mit Gemüe und Nudeln

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Schweinefleisch mit Gemüe und Nudeln
550
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 40 min
Fertig
Nährwerte
Fett26,46 g
gesättigte Fettsäuren15,84 g
Eiweiß / Protein42,58 g
Ballaststoffe2,34 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien550
1 Portion enthält
Brennwert550
Eiweiß/Protein/g42,58
Fett/g26,46
gesättigte Fettsäuren/g15,84
Kohlenhydrate/g36,75
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2,34
Cholesterin/mg94,5
Vitamin A/mg213,49
Vitamin D/μg0,6
Vitamin E/mg1,56
Vitamin B₁/mg1,01
Vitamin B₂/mg0,48
Niacin/mg19,91
Vitamin B₆/mg1,14
Folsäure/μg66,74
Pantothensäure/mg1,62
Biotin/μg0,27
Vitamin B₁₂/μg0,73
Vitamin C/mg86,62
Kalium/mg1.010,72
Kalzium/mg87,2
Magnesium/mg82
Eisen/mg3,62
Jod/μg0,45
Zink/mg3,54

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
Schweinefleisch z. B. aus der Keule
250 g
1 Stange
200 g
grüne Bohnen
1
2
2
300 g
1 TL
frisch geriebener Ingwer
2 EL
2 EL
250 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und mundgerecht würfeln. Den Brokkoli abbrausen und abtropfen lassen. Den Sellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Bohnen waschen, putzen und in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in 1-2 cm lange Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Die Nudeln nach Packungsangabe garen.
Schritt 3/3
Das Fleisch mit dem Knoblauch und dem Ingwer in heißem Öl 2-3 Minuten anbraten. Die Currypaste untermengen und die Kokosmilch angießen. Den Brokkoli mit dem Sellerie und den Bohnen zugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Minuten leise köcheln lassen. Nach Bedarf ein wenig Wasser zufügen. Das restliche Gemüse ergänzen und weitere 3-4 Minuten zusammen fertig schmoren lassen. Mit Sojasauce und Zitronensaft abschmecken und auf den abgetropften Glasnudeln angerichtet servieren.

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