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Schweinefleisch mit Gemüe und Nudeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schweinefleisch mit Gemüe und Nudeln
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550
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
Schweinefleisch z. B. aus der Keule
250 g
1 Stange
200 g
grüne Bohnen
1
2
2
300 g
1 TL
frisch geriebener Ingwer
2 EL
2 EL
250 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und mundgerecht würfeln. Den Brokkoli abbrausen und abtropfen lassen. Den Sellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Bohnen waschen, putzen und in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in 1-2 cm lange Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Die Nudeln nach Packungsangabe garen.
Schritt 3/3
Das Fleisch mit dem Knoblauch und dem Ingwer in heißem Öl 2-3 Minuten anbraten. Die Currypaste untermengen und die Kokosmilch angießen. Den Brokkoli mit dem Sellerie und den Bohnen zugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Minuten leise köcheln lassen. Nach Bedarf ein wenig Wasser zufügen. Das restliche Gemüse ergänzen und weitere 3-4 Minuten zusammen fertig schmoren lassen. Mit Sojasauce und Zitronensaft abschmecken und auf den abgetropften Glasnudeln angerichtet servieren.

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