Schweinefleisch mit Gemüse aus dem Wok
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Health Score:
8,6 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Kalorien:
279
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 279 kcal | (13 %) | mehr | |
| Protein | 25,68 g | (26 %) | mehr | |
| Fett | 5,35 g | (5 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 32,23 g | (21 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 2,87 g | (11 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,21 g | (11 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 799,79 mg | (99.974 %) | ||
| Vitamin D | 0,15 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,72 mg | (23 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,81 mg | (81 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,43 mg | (39 %) | ||
| Niacin | 10,42 mg | (87 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,85 mg | (61 %) | ||
| Folsäure | 26,19 μg | (9 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,05 mg | (18 %) | ||
| Biotin | 9,75 μg | (22 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,43 μg | (14 %) | mehr | |
| Vitamin C | 116,89 mg | (123 %) | ||
| Kalium | 950,08 mg | (24 %) | mehr | |
| Calcium | 77,88 mg | (8 %) | mehr | |
| Magnesium | 132,26 mg | (44 %) | mehr | |
| Eisen | 3,48 mg | (23 %) | mehr | |
| Jod | 0,59 μg | (0 %) | mehr | |
| Zink | 2,39 mg | (30 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,31 g | |||
| Cholesterin | 54,75 mg | mehr |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom AutorZutaten
für
2
- Zutaten
- 300 g
- 2 TL
- 1
- 1 Stück
frischer Ingwer
- 1
kleine rote Chilischote
- 500 g
- 1
kleine gelbe Paprikaschote
- 1
kleine rote Paprikaschote
- 2 EL
- 3 EL
- 2 TL
-
Pfeffer aus der Mühle
- 100 g
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Zubereitungsschritte
1.
Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich waschen, dann mit ca. der doppelten Menge leicht gesalzenem Wassers in einem Topf aufkochen und zugedeckt bei kleinster Hitze in ca. 20 Min. ausquellen lassen.
2.
Filet in feine Streifen schneiden.
3.
Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Chilischote waschen, entkernen und fein hacken.
4.
Mangold und Paprika waschen, putzen und klein schneiden.
5.
Öl im Wok erhitzen und das Fleisch darin unter Rühren ca. 4 Min. braten, herausnehmen und warm halten. Dann Knoblauch, Ingwer und Chili im Wok unter Rühren kurz andünsten. Nun Mangold und Paprika in den Wok geben und unter Rühren kurz anbraten. Das Fleisch zugeben, 1 - 2 Min. mit braten lassen und mit Sojasauce, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Basmatireis servieren.
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